Bäckermeister / Bäckereitechniker / Lebensmittel-Verfahrenstechniker (m/w/d)

01.05.2024

80335 München

Wir leben Brotkultur!

Verbunden mit einer fast 700-jährigen Geschichte schlägt die Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH eine Brücke zwischen Tradition und Zukunft. Wir sind der führende Öko-Bauernbrot-Spezialist mit 1000 Mitarbeiter/innen und mehr als 160 Filialen in Bayern, Baden-Württemberg und Berlin. Unsere ca. 25 verschiedenen Sorten von Pfister Öko-Bauernbroten werden auf traditionelle, handwerkliche Art und Weise mit reinem Natursauerteig und ökologischen Rohstoffen hergestellt.

Für unsere Herstellung unserer Pfister Öko-Bauernbrote suchen wir ab sofort

Bäckermeister / Bäckereitechniker / Lebensmittel-Verfahrenstechniker (m/w/d)

Abwechslung trifft Sorgfalt – Ihr Aufgabengebiet

Sie verantworten die tägliche Herstellung der Pfister Öko-Bauernbrote in Spitzenqualität
Sie führen ca. 50 Mitarbeiter gemeinsam in einem Team von 5 Bäckermeistern
Ihr Verantwortungsbereich umfasst die gesamte Produktion (Teigmacherei, Steinbacköfen, Plattenbandofen, Mehretagenofen und Versand)
Sie stellen die Einsatzfähigkeit aller Maschinen, Anlagen und Arbeitsmittel sicher
Sie beschaffen Rohstoffe und Arbeitsmittel unter Berücksichtigung von Qualität und Kosten
Sie planen die Einsätze der Mitarbeiter
Sie begleiten und unterstützen die Produktentwicklung

Erfahrung trifft Persönlichkeit – Ihr Profil

Sie begeistern sich für die Herstellung von ökologischem Natursauerteigbrot und verfügen über Kenntnisse zum Thema Natursauerteig
Sie sind Bäckermeister oder haben die Fachschule für Lebensmittelverarbeitungstechnik abgeschlossen
Sie verfügen über mehrjährige Erfahrung als Bäcker idealerweise als Vorarbeiter (m/w/d)
Sie haben erste Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitenden gemacht
Sie können Ihr Team begeistern und motivieren und sind selbst belastbar und flexibel
Sie wenden MS Office (u.a. Word, Excel) sicher an und haben idealerweise erste Erfahrungen mit Warenwirtschafts-, Personaleinsatzplanung und Rezeptsteuerungssystemen
Hygiene und Arbeitssicherheit sind Ihnen in Ihrem Arbeitsalltag zur Routine geworden

Perspektive trifft Leistung – unser Angebot

Ein attraktiver Arbeitsplatz und ein verantwortungsvolles Aufgabengebiet einem Familienunternehmen
Intensive Einarbeitung und vi Ausschreibendes Unternehmen: Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH Ausschreibungsdatum: 2024-04-19 Vertragsart: Festanstellung Vollzeit Tätigkeitsbereich(e): Nahrungsmittel