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F&B Manager als Sortimentsmanager (m/w/d) in der Gemeinschaftsverpflegung
IHRE AUFGABEN Steuerung, Weiterentwicklung und Planung des Sortiments für die Mensen und Cafeterien Austausch und Abstimmung mit dem Einkauf zu den Themen Beschaffung und Einkaufspreisentwicklung Planung von Aktionsangeboten, Auswahl passender Verkaufsartikel sowie Koordination der Entwicklung von entsprechenden Rezepturen wirtschaftliche Bewertung von durchgeführten Maßnahmen, Aktionsangeboten und Sortimentsanpassungen Preiskalkulation und -pflege Bereitstellung von internen Preisübersichten und Kalkulationstabellen Koordination und Bewertung der regelmäßigen Marktanalyse Qualitätssicherung, u.a. durch regelmäßige Betriebsbegehungen und Entwicklung von Standards IHR PROFIL Sie verfügen über ein abgeschlossenes Hochschulstudium oder eine abgeschlossene Berufsausbildung in den Bereichen Gastronomie, Hotellerie, Lebensmitteleinzelhandel oder Betriebswirtschaftslehre.Partner-Anzeige03.05.202424118 KielGastro, Touristik, Kultur -
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Verpflegungsmanager (m/w/d)
IHRE AUFGABEN Steuerung, Weiterentwicklung und Planung des Sortiments für die Mensen und Cafeterien Austausch und Abstimmung mit dem Einkauf zu den Themen Beschaffung und Einkaufspreisentwicklung Planung von Aktionsangeboten, Auswahl passender Verkaufsartikel sowie Koordination der Entwicklung von entsprechenden Rezepturen wirtschaftliche Bewertung von durchgeführten Maßnahmen, Aktionsangeboten und Sortimentsanpassungen Preiskalkulation und -pflege Bereitstellung von internen Preisübersichten und Kalkulationstabellen Koordination und Bewertung der regelmäßigen Marktanalyse Qualitätssicherung, u.a. durch regelmäßige Betriebsbegehungen und Entwicklung von Standards IHR PROFIL Sie verfügen über ein abgeschlossenes Hochschulstudium oder eine abgeschlossene Berufsausbildung in den Bereichen Gastronomie, Hotellerie, Lebensmitteleinzelhandel oder Betriebswirtschaftslehre.Partner-Anzeige03.05.202424118 KielGastro, Touristik, Kultur
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