Leitung gruppenweite Betriebsgastronomie (m/w/d)
Unser Klient, die Thraki Personal, ist eine Unternehmensgruppe von spezialisierten Dienstleistern im Bereich von Korrosionsschutz und Oberflächenbehandlungen für Bauwerke und Schiffe. Die dynamisch wachsende Gruppe beschäftigt über 500 Mitarbeitende mit Schwerpunkt in Nordeuropa und Deutschland. Für die eigenen Mitarbeitenden betreibt die Gruppe Betriebsrestaurants an vier Standorten in Deutschland. Für die Leitung dieses unternehmensinternen Caterings suchen wir am Standort der Gruppenzentrale in Düsseldorf eine Leitung der gruppenweiten Betriebsgastronomie (m/w/d).
Ihre Aufgaben:
- Gesamtverantwortung für die gruppenweite Betriebsgastronomie
- Direkte Führung der Betriebsleitungen der 4 deutschen Betriebsrestaurants der Gruppe (Verantwortung für insgesamt ca. 25 Mitarbeitende)
- Verantwortlich für die standortübergreifende Budgetplanung und -kontrolle im Verantwortungsbereich inkl. Investitionsplanung (Küchentechnik)
- Sicherstellung der Qualitätsstandards und die Einhaltung von Hygienevorschriften (Anpassung der HACCP-Richtlinien) an den Standorten
- Verantwortlich für das Vertragsmanagement im Bereich Unternehmensverpflegung
- Eingebunden in die Rekrutierung von Mitarbeitenden an den Standorten
- Verantwortlicher Ansprechpartner für externe Partner (bspw. Küchenplaner) und Behörden, speziell im Rahmen von Prüfungen (Lebensmittelkontrollen etc.)
- Direkte Berichtslinie an die Geschäftsleitung der Unternehmensgruppe
Ihr Profil:
- Abgeschlossene gastronomische Ausbildung (z.B. als Koch/Köchin), idealerweise ergänzt um eine betriebswirtschaftliche Weiterbildung oder eine vergleichbare Qualifikation
- Mehrjährige Berufserfahrung in den Bereichen Gemeinschaftsverpflegung oder Catering sowie fundierte Führungserfahrung als Leitung von einem oder mehreren Betrieben
- Kostenbewusstsein und verantwortungsvolles Handeln kombiniert mit Einsatzbereitschaft, Selbstmotivation und genauer Arbeitsweise
- Bereitschaft zu Besuchen der Betriebsrestaurants (Norddeutschland und Nordbayern) im Rahmen der Betreuung der Mitarbeitenden und Führungskräfte
- Muttersprachliche Deutschkenntnisse und sehr gute Kenntnisse in Englisch
Ihre Chance:
Unser Klient bietet Ihnen eine unbefristete Festanstellung in Vollzeit in einem wirtschaftlich stabil
Ausschreibendes Unternehmen: CAPERA Gruppe - Personalberatung und Personalentwicklung
Ausschreibungsdatum: 2024-05-09
Vertragsart: Festanstellung Vollzeit
Tätigkeitsbereich(e): Betriebsleitung; Gastronomie, Tourismus; Catering; Koch; Handwerk, Gewerbe; Nahrungsmittel
Branchen: Personalberatung
