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Betriebswirtschaftslehre - Gastronomie, Tourismus, Kultur Jobs suchen & aufgeben
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Abteilungsleitung Grugahalle / Hausdienste / Gastronomie (m/w/d)
In Absprache mit der Bereichsleitung legen Sie die Abteilungsziele fest und überwachen die Umsetzung Sie führen Vertragsverhandlungen mit unseren Kund*innen und Partner*innen Für die Termindisposition der Grugahalle sowie für die Planung, Organisation, Durchführung und Kontrolle unserer Veranstaltungen sind Sie verantwortlich Die strategische und operative Planung sowie die Wettbewerbsbeobachtung liegen in Ihrem Aufgabenbereich Sie erstellen die Hochrechnungen sowie die Wirtschafts- und Liquiditätsplanungen Sie verantworten die Sach- und Kostenentscheidungen im Rahmen der zum Verantwortungsgebiet gehörenden Etats und Budgets Auch die Steuerung unseres Gastronomie-Partners, des externen Callcenters für Messeprojektes sowie des Dienstleisters für unseren externen Postverkehr gehört in Ihren Aufgabenbereich Die Abrechnungsprüfung der Gastronomie liegt in Ihrer Verantwortung Sie erstellen gastronomische Konzepte für Messeprojekte und setzen diese um Für unseren Empfang, unsere Poststelle und unsere Fahrdienste übernehmen Sie die Personaleinsatzplanung SIE BRINGEN MIT: Ein abgeschlossenes Studium der Betriebswirtschaftslehre oder eine vergleichbare Ausbildung Erfahrung als Führungskraft Mehrjährige Berufserfahrung in der Veranstaltungsorganisation und/oder Netzwerk in der Veranstaltungsbranche Hohes Verhandlungsgeschick, Souveränität im Umgang mit Kunden*innen und eine hohe Dienstleistungsorientierung Flexibilität bei der Gestaltung der Arbeitszeit sowie die Bereitschaft zu Wochenenddiensten im Rahmen von Veranstaltungen Sehr gute Englischkenntnisse Sehr gute Kenntnisse in MS-Office, SAP und Kapazitätsplanung WIR BIETEN IHNEN: Einen modern ausgestatteten, sicheren Arbeitsplatz sowie die Möglichkeit des mobilen Arbeitens Interessante Aufgaben in einem abwechslungsreichen, internationalen Umfeld Eine attraktive Vergütung nach dem Tarifvertrag des öffentlichen Dienstes (TVöD) Fachliche und persönliche Entwicklungsperspektiven, z.B. durch regelmäßige Feedbackgespräche und Weiterbildungsmöglichkeiten 30 Tage Urlaub bei einer Vollzeitstelle (39 Std.Partner-Anzeige30.04.202445127 EssenGastro, Touristik, Kultur -
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F&B Manager als Sortimentsmanager (m/w/d) in der Gemeinschaftsverpflegung
IHRE AUFGABEN Steuerung, Weiterentwicklung und Planung des Sortiments für die Mensen und Cafeterien Austausch und Abstimmung mit dem Einkauf zu den Themen Beschaffung und Einkaufspreisentwicklung Planung von Aktionsangeboten, Auswahl passender Verkaufsartikel sowie Koordination der Entwicklung von entsprechenden Rezepturen wirtschaftliche Bewertung von durchgeführten Maßnahmen, Aktionsangeboten und Sortimentsanpassungen Preiskalkulation und -pflege Bereitstellung von internen Preisübersichten und Kalkulationstabellen Koordination und Bewertung der regelmäßigen Marktanalyse Qualitätssicherung, u.a. durch regelmäßige Betriebsbegehungen und Entwicklung von Standards IHR PROFIL Sie verfügen über ein abgeschlossenes Hochschulstudium oder eine abgeschlossene Berufsausbildung in den Bereichen Gastronomie, Hotellerie, Lebensmitteleinzelhandel oder Betriebswirtschaftslehre. Idealerweise verfügen Sie über relevante Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder der Systemgastronomie. Sie verfügen über Kenntnisse und Affinität zu strukturierter wirtschaftlicher Bewertung.Partner-Anzeige01.05.202424118 KielGastro, Touristik, Kultur -
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Verpflegungsmanager (m/w/d)
IHRE AUFGABEN Steuerung, Weiterentwicklung und Planung des Sortiments für die Mensen und Cafeterien Austausch und Abstimmung mit dem Einkauf zu den Themen Beschaffung und Einkaufspreisentwicklung Planung von Aktionsangeboten, Auswahl passender Verkaufsartikel sowie Koordination der Entwicklung von entsprechenden Rezepturen wirtschaftliche Bewertung von durchgeführten Maßnahmen, Aktionsangeboten und Sortimentsanpassungen Preiskalkulation und -pflege Bereitstellung von internen Preisübersichten und Kalkulationstabellen Koordination und Bewertung der regelmäßigen Marktanalyse Qualitätssicherung, u.a. durch regelmäßige Betriebsbegehungen und Entwicklung von Standards IHR PROFIL Sie verfügen über ein abgeschlossenes Hochschulstudium oder eine abgeschlossene Berufsausbildung in den Bereichen Gastronomie, Hotellerie, Lebensmitteleinzelhandel oder Betriebswirtschaftslehre. Idealerweise verfügen Sie über relevante Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder der Systemgastronomie. Sie verfügen über Kenntnisse und Affinität zu strukturierter wirtschaftlicher Bewertung.Partner-Anzeige01.05.202424118 KielGastro, Touristik, Kultur
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