Leitung Produktion Bäckerei (m/w/d)

Gestern, 04:35

80331 München

Wir leben Brotkultur!

Verbunden mit einer fast 700-jährigen Geschichte schlägt die Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH eine Brücke zwischen Tradition und Zukunft. Wir sind der führende Öko-Bauernbrot-Spezialist mit rund 850 Mitarbeitern/innen und mehr als 145 Filialen in Bayern, Baden-Württemberg und Berlin. Unsere ca. 25 verschiedenen Sorten von Pfister Öko-Bauernbroten werden auf traditionelle, handwerkliche Art und Weise mit reinem Natursauerteig und ökologischen Rohstoffen hergestellt.

Für unsere Produktion in der Kreittmayrstraße 5 in München suchen wir Sie als

Leitung Produktion Bäckerei (m/w/d)

Abwechslung trifft Sorgfalt - Ihr Aufgabengebiet

Sie verantworten die tägliche Herstellung der Pfister-Öko Bauernbrote entsprechend der Bestellmenge in gleichbleibender Spitzenqualität
Sie führen ein Team von 5 Bäckermeistern und ca. 60 Mitarbeitern
Sie sind verantwortlich für die Umsetzung und Einhaltung sowie notwendigen Änderungen von Anweisungen unter Berücksichtigung aller relevanten Daten
Sie tragen die Verantwortung für die Einsatzfähigkeit aller Maschinen, Anlagen und Arbeitsmittel
Die Beschaffung von Rohstoffen und Arbeitsmitteln unter Berücksichtigung von Qualität und Kosten gehört ebenso zu Ihrem Aufgabengebiet wie eine optimale Einsatzplanung
Zusammen mit Ihrem Team setzen Sie die Jahresziele in Ihrem Unternehmensbereich um
Die Produktentwicklung und Neueinführung von Brotsorten gehört ebenso zu Ihrem Aufgabengebiet

Erfahrung trifft Persönlichkeit - Ihr Profil

Sie verfügen über ein abgeschlossenes Studium zum Lebensmitteltechnologen oder eine gleichwertige Ausbildung
Sie bringen mehrjährige Erfahrung als stellvertretende Leitung einer Produktion oder Bäckerei mit, vorzugsweise mit erster Führungserfahrung in einem multikulturellen Team
Sie sind vertraut mit Anlagentechnik und Produktionsabläufen einer Bäckerei, und verfügen über gute Kenntnisse zum Thema Natursauerteig und Mikrobiologie
Sie haben eine hohe Affinität zu Rezepturen, Kennzahlen und Statistiken
Sie haben sichere Kenntnisse im Lebensmittelrecht und der Deklarationspflicht sowie in der Arbeitssicherheit
Der Umgang mit MS Office ist Ihnen ebenso vertraut wie mit Backpro, AutomationX und TimeControll
Sie verfügen über ein sicheres und verbindliches Auftreten, haben ausgezeichnetes Organisationstalent und arbeiten selbstständig und zuverlässig

Perspektive trifft Leistung - unser Angebot

Ein attraktiver und abwechslungsreicher Arbeitsplatz in einem Familienunternehmen
Ein interessantes und vielseitiges Aufgabengebiet
Eine umfassende Einarbeitung an der Seite erfahrener Kollegen
Neben guter Bezahlung eine Vielzahl an betrieblichen Sozialleistungen, z.B. betriebliche Altersvorsorge

Sie haben Interesse an dieser Tätigkeit?

Dann bewerben Sie sich bitte schriftlich.

bewerbung@hofpfisterei.de

Referenznummer YF-31154 (in der Bewerbung bitte angeben)

Ludwig Stocker Hofpfisterei GmbH
Personalabteilung
Kreittmayrstraße 5
80335 München