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Gertrud Finke 1 9 4 0 *Kochbuch II. WK*

Preis: 80 € VB

Gertrud Finke   1  9  4  0  *Kochbuch II. WK* - Gevelsberg Zentrum 
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Die

vorbildliche

Großküche

von

Gertrud Finke

Gewerbelehrerin an der Heereslehrküche

München

 

Eine praktische Darstellung biologisch zweckmäßiger Vor- und Zubereitungsmethoden bei vollkommener Auswertung der Nahrungsmittel unter wirtschaftlicher Anwendung der Großküchengeräte

1   9   4   0

 

Viele zahlreiche Anweisungen, Tipps und Rezepte für sehr preiswerte, wie auch nahreiche vielfältige Gerichte auf 243 kmpl. Seiten.

Alle Mengenangaben gelten für eine Person und muss entsprechend umgerechnet werden.

Ein Beispiel aus der handgeschriebenen Aufstellung..., erst muss man Wissen um welche Kategorie Mensch es sich handelt, Arbeiter, Schwerstarbeiter, Frauen, Kinder, oder so gar die S und A männer...

Wirsinggemüse mit Frikadelle für 1.000 Arbeiter:

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Gesamt: 362,60 RM =             a Person 0,40 RM

 

Meine Meinung: das Buch ist für Großküchen, sog. Suppenküchen, Tafeln, Privathaushalt geeignet, natürlich auch für Sammler.

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